Порода свиней Українська Степова Біла

Содержание

1 Порода свиней Українська Степова Біла

Порода свиней Українська Степова Біла

Українська степова біла – порода, універсального напряму продуктивності. Тварини мають високу резистентність і чудово адаптовані до умов посушливого півдня України. Для них властиві засвоюваність кормів, небагатих живильними речовинами, і невибагливість до умов утримання. Вони грубіші порівняно з чистокровними великими білими свинями, а по стабільності в умовах посушливого півдня України перевершують останніх.

Необхідність створення породи була обумовлена тим, що в степовій, посушливій частині України з вельми сприятливими для розвитку свинарства умовами воно залишалося, вкрай відсталим. Тварини зарубіжних культурних порід погано пристосовувалися тут, місцеві ж свині були пізньостиглими.

М. Ф. Іванов поставив завдання – отримати таку породу, яка мала б продуктивністю культурних порід, а по витривалості і пристосованості до умов півдня України не поступалася б місцевим свиням.

Порода українська степова біла була виведена шляхом відтворювального схрещування місцевих з кнурами великої білої породи, причому у винятково короткий термін – з 1926 по 1934 р.

Порода свиней Українська Степова Біла

Жива маса кнурів

Жива маса кнурів Української Степовий Білій породи, становить 335-345 кг (max. – 423 кг), довжина тулуба в середньому – 180 см (max. – 215), у свиноматок – відповідно 230-255 кг (max. – 368), 167см (max. – 186). Кнури відрізняються високою відтвореної здатністю, а матки мають багатоплідність 12-19 поросят на один опорос, молочність – 54-60 і більше кілограмів.

За результатами цієї роботи М. Ф. Іванов запропонував методику виведення нових порід, яка в значній мірі сприяла успіху процесу породоутворення в нашій країні. Основні положення цієї методики наступні.

По темi: Порода свиней Беркшир

Отримання і накопичення достатнього поголів’я помесного молодняка бажаного типу шляхом схрещування місцевих маток і кращих маток з помісей першого покоління з виробниками культурного породи при одночасній суворої бракування всіх тих тварин, які не відповідають поставленій меті.

Закріплення спадковості кращих помісних тварин другого покоління шляхом розведення в собі із застосуванням спорідненого спаровування і суворої бракування.

Використання для подальшого вдосконалення породи кращих кнурів і маток з створених неспоріднених груп.

Цілеспрямований підбір для закріплення бажаних якостей.

Вирощування племінного молодняку на повноцінних, типових для даної зони раціонах.

Порода свиней Українська Степова Біла

Родоначальник української степової білої породи

Родоначальником української степової білої породи став хряк Асканій I. Він був отриманий від помісної матки № 230 і кнура Самсона 15. Асканій I відрізнявся дуже міцною конституцією, хорошим статурою і розвитком: довжина його тулуба була 186 см, обхват грудей за лопатками – 173 см, жива вага – 375 кг. При такому підборі в другому поколінні були отримані близькоспоріднені тварини. Щоб уникнути в подальшому родинних спаровувань, М. Ф. Іванов створив всередині лінії маткові сімейства. Хряков з одного сімейства спаровував з матками іншого, але такого ж бажаного типу.

За період з 1926 по 1934 р М. Ф. Іванов вивів три лінії кнурів і 10 сімейств маток, які і послужили основою для апробації нової породи. Після смерті М. Ф. Іванова роботу по вдосконаленню української степової білої породи, виведенню закладених і нових ліній і родин успішно проводив Український науково-дослідний інститут тваринництва степових районів імені М. Ф. Іванова під керівництвом академіка ВАСГНІЛ Л. К. гребеня.

Тип тварин української степової білої породи відрізняється від типу свиней великої білої породи. Голова у них середньої величини із злегка увігнутим профілем; вуха великі, кілька нависають на очі; кістяк потужний; тулуб глибоке і широке; окости добре виконані; ноги міцні; шкіра щільна, щетина густа, масть біла. За розвитком і продуктивності тварини української степової білої породи майже не відрізняються від тварин великої білої породи: жива вага кнурів – 300-340 кг, маток – 210-230 кг, багатоплідність – 11-12 поросят, молочність – 70-80 кг. Відгодівельні якості (за даними державного породовипробування) наступні: середньодобовий приріст -701 г, витрати корму на 1 кг приросту – 4,12 кормових одиниць, живої ваги 100 кг досягають за 192 дня.

По темi: Порода свиней Муромська

Порода свиней Українська Степова Біла

М’ясні якості

У племзаводі «Сиваський» за період контрольного відгодівлі в 1970 р підсвинки досягли живої ваги 95 кг у віці 186 днів, середньодобовий приріст їх склав 692 г, а витрата корму на 1 кг приросту – 4,29 кормових одиниць М’ясні якості цих цілком задовільні. Площа м’язового вічка становить 29,3 см, товщина шпику – 2,7 см. Нащадки деяких кнурів мають ще більш високі показники. Так, у нащадків кнура Мирного 707 середньодобовий приріст за період відгодівлі був 731 г, витрати корму на 1 кг приросту склав всього лише 3,71 кормових одиниць, живої ваги 95 кг вони досягли у віці 6 місяців.

Окремі кнури цієї породи досягають ваги 400 кг і більше. Наприклад, хряк Боєць 899 у віці 29 місяців мав жива вага 415 кг при довжині тулуба 190 см і обхваті грудей за лопатками 182 см.

Свиноматка Культура 460 важила 285 кг, довжина тулуба – 172 см, багатоплідність – 12 поросят, молочність – 76 кг.

Порода широко використовується в товарних господарствах для промислового схрещування. Академік Л. К. Гребень використовував її при виведенні нової породи – української степової рябої.

Подальше вдосконалення української степової білої породи полягає в поліпшенні м’ясних якостей і підвищенні їх скоростиглості.